Vitamín D je dôležitý vitamín pre vývoj silných kostí a zubov. Vitamín D je potrebný pre vstrebávanie vápnika z tenkého čreva a mineralizáciu kostí. Z tohto dôvodu, nízky príjem vitamínu D, spôsobuje zmeny v kostiach zvanej krivica u detí a u dospelých osteomalácia. Nedostatok vitamínu D môže byť spojený s rozvojom niektorých druhov rakoviny, cukrovky, infekcie, reumatoidnej artritídy a MS-ochorenia. Vitamín D navyše prispieva k normálnej funkcii imunitného systému a normálnej funkcii svalov.

Za normálnych okolností sa vitamín D tvorí v koži pôsobením slnečného žiarenia. Príjem vitamínu D3 zo stravy je obmedzený, vitamín sa vyskytuje iba v rybách, vaječnom žĺtku, mlieku a v mliečnych výrobkoch. Ak nekonzumujete ryby aspoň 3-krát týždenne, máte nízku spotrebu mlieka, alebo ste vegetarián, tak nemáte zabezpečený dostatočný príjem vitamínu zo stravy a máte zrejme deficit vitamínu D.

Zásoby vitamínu D získané zo slnečného žiarenia počas letných mesiacov vydržia telu do septembra až októbra. Preto sa odporúča užívať počas jesene a zimy doplnky stravy, ktoré zaistia dostatočný príjem vitamínu D.

Denná dávka pre dospelých sa môže pohybovať v rozmedzí od 10 μg do 100 μg.
Dávka závisí od veku, slnečnom žiarení, pigmentáciu pokožky či zdravie kostí.